桂鱼多少钱一斤？市场价2023
桂鱼是桂花鱼的一种，它也是我国四大淡水鱼之一，桂鱼的肉质鲜嫩，而且还有很高的营养价值，所以桂鱼的价格相比其它的鱼也更贵，平时在购买的时候我们也要注意。那么桂鱼多少钱一斤、如何挑选桂鱼，一起来看看吧
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桂鱼多少钱一斤？
2023年桂鱼的价格因地区和市场状况而异。根据公开资料，有些地方的桂鱼价格在80元至100元之间，有些地方则高达100元每公斤。总体来说，桂鱼的价格因季节、产地、处理方式等因素而异，需要根据具体情况而定。
1、桂鱼多少钱一斤？桂鱼的价格一般在40元-60元左右/斤，不过由于地域的不同和市场需求的不同，导致桂鱼的价格也会随之改变。
2、桂鱼也叫鳜鱼，它以其肉嫩味鲜美而出名，是久负盛誉的淡水鱼品种，在国内外都非常畅销。如今人工养殖桂鱼得到较快发展，尤其是驯化转食技术试验的成功和推广，使得桂鱼在市场上非常频繁。
3、北方地区养殖的桂鱼苗种主要是从水库捕捞的天然苗，单单靠天然的苗数量远远不能满足生产的需要，而且从南方购运繁育苗又存在运输饲养成活率低、易带进外源性病虫害和生产成本高等问题，所以影响了桂鱼数量的生长。而南方采用人工繁育苗，养殖技术好，成活率高，因此南方的桂鱼价格比北方便宜很多。
1、北京市华垦岳各庄批发市场——90元
2、江苏凌家塘农副产品批发市场——88元
3、江西九江市浔阳蔬菜批发市场——76元
4、新疆乌鲁木齐北园春批发市场——130元
从这些数据中可看出桂花鱼价格的南北差异，此外市场上的供求不足也会导致桂花鱼价格的浮动。
野生桂鱼多少钱一斤？
野生桂鱼的价格比养殖桂鱼要贵一些，大约在60～70元左右一斤。
桂鱼是“三花五罗(鳌花、鳊花、鲫花，哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗)”中最名贵的鱼，即使在过去一般百姓也很难消费得起。肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。
野生桂鱼怎么鉴别？
1、养殖桂鱼由于饲料充足，营养丰富，所以一般都膘肥体壮。而野生桂鱼由于在自然环境里充分竞争，有上顿没下顿，常常体型消瘦苗条。
2、养殖桂鱼的体内脂肪含量很高，因为现在鱼饲料都是高脂肪、高蛋白组成。而野生桂鱼由于食物匮乏，往往体内脂肪含量很低。
3、养殖桂鱼的胆囊很大，胆汁多且颜色浓重。而野生桂鱼的胆囊小一些，且胆汁没有那么多，颜色相对淡一些。
4、养殖桂鱼由于饲料和生活环境的原因，鱼肚里往往有一层颜色很深的黑膜。而野生桂鱼则没有黑膜，或是黑膜很浅。
5、养殖桂鱼一般品种单一，个头大小比较均匀。而野生桂鱼通常是捕捞得来，往往会品种多样，个头大小不一。
桂鱼有哪些种类？
1、翘嘴鳜：翘嘴鳜在我国南至广东、北至黑龙江的几乎所有江河湖川均有分布，以长江中下游水域为多，近年来福建、广东、浙江已开展人工网箱养殖，但苗种未能解决。
2、大眼鳜：大眼鳜眼较大，上颌后端不达眼后缘，喜栖息于江河、湖泊的流水环境，性凶猛，以鱼、虾为食，最大个体可达5市斤左右，肉味鲜美，少细刺，为名贵鱼类。
3、斑鳜：斑鳜头部具暗黑色的小圆斑，体侧有较多的环形斑，江河、湖泊中都能生活，分布于长江以南的各水系，尤喜栖息于流水环境，个体不大，一般体长100～300毫米，产量不高。
4、波纹鳜：波纹鳜生活在水质较好的江河中，常栖于河底石缝、水草丰盛的缓流中，喜食小鱼及其他无脊椎动物，个体较小，常见体长100～150毫米，数量较少，分布长江、珠江等水系。
5、长体鳜：长体鳜体较细长，头尖长，下颌突出，犬齿成单行，生活于江河缓流地区，湖泊中较少，分布于湖南、福建、广西各水系，个体小，常见的体长100～200毫米，数量不多。
如何挑选桂鱼？
1、购买桂鱼时可以看鱼的眼睛，优质的桂鱼眼球突出，角膜透明，鱼的外形澄清明亮、饱满有神，而且活动也比较灵活，这样鱼一看就能看出来。
2、挑选桂鱼时可以看桂鱼的鱼鳃，通常好的桂鱼的鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片保持完整有光泽、不易脱落，而且鱼鳞片光亮完整，且整齐贴身。
3、新鲜的桂鱼鱼嘴微闭且很容易掰开，腹部正常不膨胀，用手轻压一下鱼肚，它的泄殖腔孔不会见到有黏污物外溢出来，而且嘴里也是干干净净的。
4、购买桂鱼也要看价格，市场上的桂鱼一般是40-60元一斤，所以你可以根据这个价钱挑选。
桂鱼多少钱一斤、如何挑选桂鱼的内容介绍完了，相信大家看完之后心中都有些了解。桂鱼可以做成很多丰富的美食，营养价值很高，你要是喜欢烹饪的话，可以尝试下制作桂鱼。
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